Poivre vert déshydraté
6.00€L’éclat végétal et le croquant d’un grain cueilli vif
Le poivre vert de Madagascar est un hymne à la fraîcheur. Contrairement au poivre noir qui a séché au soleil, ce Piper nigrum a été cueilli avant maturité pour conserver toute sa fougue.
Récolté tendre sur la côte Est de Madagascar, il est immédiatement immergé dans une saumure protectrice. Ce procédé permet de figer le temps : il garantit une saveur végétale intacte et des grains qui éclatent littéralement sous la dent.
Ici, pas de séchage : on mise tout sur une conservation humide qui préserve la chair tendre de la baie. C’est une petite bombe d’arôme fruité qui apporte une fraîcheur herbacée immédiate. Un poivre salé par nature qui réveille les papilles avec vivacité, véritable emblème du terroir malgache.
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