Cafés

L’aristocrate des Hauts-Plateaux qui se déguste le petit doigt levé

Si le Robusta mise sur la puissance brute, ce café Arabica de Madagascar joue la carte de la diplomatie et de la finesse.

Cultivé sur les Hauts-Plateaux (parce qu’il aime regarder le reste du monde de haut), cet Arabica est la diva de la famille. Il exige de l’altitude, de la fraîcheur et une attention d’orfèvre pour développer ses arômes fruités et sa complexité.

Ici, la caféine se fait plus discrète. On ne cherche pas le simple coup de fouet, mais l’émotion. Avec son acidité fine et ses notes florales, il offre une longueur en bouche sophistiquée. C’est un café qui se mérite, bien loin de l’amertume terreuse de ses cousins de basse altitude. C’est de la dentelle liquide, tout simplement.

La puissance intense pour un réveil tonique

Si l’Arabica est le poète des cafés, le café Robusta de Madagascar en est le pilier solide. Poussant à basse altitude sur la côte Est, ce café ne fait pas dans la demi-mesure.

C’est un café de caractère, riche en caféine (deux fois plus que son cousin l’Arabica) et doté d’un corps puissant. Il est conçu pour donner de l’élan et démarrer le moteur.

Loin de l’acidité, notre Robusta offre une amertume noble, des notes terreuses et boisées, et surtout une texture en bouche qui a de la mâche. C’est le carburant officiel des matins difficiles et des journées intenses. Il possède cette force tranquille qui rappelle que le café est aussi fait pour éveiller les esprits avec efficacité.