Description

L’essence pure de la gousse pour les gourmets avisés

Le caviar de vanille de Madagascar, c’est la quintessence du goût : nous avons extrait le cœur du trésor (les graines et la pulpe) pour ne garder que le meilleur.

C’est une pâte noire, dense, saturée de grains de Vanille Bourbon, qui vous offre le luxe prêt à l’emploi. Nous avons réalisé ce travail minutieux d’extraction pour vous, et le résultat est d’une concentration absolue.

C’est l’allié incontournable des cuisiniers qui recherchent l’efficacité. Une simple pointe de couteau de ce concentré équivaut à la puissance d’une gousse entière. C’est gras, c’est riche, et ça libère instantanément des milliers de grains noirs, véritable signature d’une qualité supérieure. C’est l’ingrédient secret des chefs qui veulent de l’intensité brute et gagner un temps précieux en cuisine.

Astuces du chef

Ce mélange de pulpe de vanille et de graines est conçu pour se disperser sans grumeaux. C’est l’atout majeur pour réussir vos glaces, crèmes brûlées ou yaourts maison.

Vous obtenez ce visuel moucheté iconique en deux secondes chrono. C’est la touche esthétique qui signe les grands desserts et ravit le regard autant que le palais.

Au-delà de la pâtisserie, ce caviar excelle là où la gousse montre ses limites. Il ne craint pas la chaleur et se dilue à merveille dans des sauces crémées pour accompagner un poisson ou une volaille. Essayez-le aussi en mixologie : une micro-dose dans un shaker suffit à parfumer un cocktail sans laisser de résidus en suspension.

Informations techniques

Poids brut :
Poids net :
Conditionnement :
Origine : Madagascar
Certification :
Conditions de conservation : à conserver au sec, à l’abri de la lumière et de l’air