Girofle moulu en sachet de 100g

Description

Les secrets du chef

La règle d’or avec ce girofle moulu de Madagascar ? La parcimonie. Contrairement aux clous entiers que l’on retire avant de servir, cette poudre fine fusionne totalement avec le plat.

Elle est l’ingrédient secret du pain d’épices parfait, des biscuits de Noël ou du Speculoos, s’intégrant uniformément à la pâte sans laisser de morceaux traîtres. Mélangez-la à de la cannelle pour des desserts qui sentent bon l’hiver et le réconfort.

Mais ces boutons floraux réduits en poudre savent aussi surprendre dans le salé. Une pincée (pas plus !) dans une marinade, une farce à viande ou une sauce au vin apporte une chaleur de fond indéfinissable qui intrigue les convives. C’est aussi l’atout caché pour relever une compote de pommes ou de poires un peu fade. C’est la touche finale qui donne du caractère à vos créations sans jamais les alourdir.

Informations techniques

• Poids brut :
• Poids net :
• Conditionnement : sachet de 100g
• Origine : Madagascar
• Certification :
• Conditions de conservation : à conserver au sec, à l’abri de la lumièr